Cuvée d’exception elle tire son nom d’une ancienne tour de guet.
Nous la réservons aux meilleurs millésimes.

Elle est issue d’une sélection draconienne des meilleurs raisins provenant de grands lieux-dits : Côte-Blonde, Côte-Brûne, les Moutonnes.
Il s’agit des plus vieilles vignes de Serine du domaine (jusqu’à 60 ans), donnant de très faibles rendements. L’élevage se fait principalement en fût de 228 litres pendant 3 ans.

Le vin se découvre sur une robe profonde tirant sur le noir.
Offrant un nez racé et profond, d’une grande maturité. Il déploie des arômes de petits fruits noirs et d’épices.
La bouche concentrée, ample, longue et grasse est soutenue par des tanins fondus.

Volume de 600 à 3 000 bouteilles par millésime.

Accompagne à merveille des petites cailles ou des pigeons farcis.

La Garde 2019

Couleur soutenue, robe rubis sombre.
Encadré par un boisage éloquent le nez revendique la puissance d’une expression foisonnante où la netteté raffinée du fruit se mêle aux notes bouquetées, épicées et siliceuses.
La bouche ajoute la puissance au volume, mélangeant l’énergie à la sensation chaleureuse.
La texture sirupeuse laisse place à la profondeur soyeuse et la solidité patinée et enrobée de la charpente.

Temps en cave : 2030-2032

Fiches cave :
1999 – 2000 – 2001 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2009 – 2010 – 2011 – 2012 – 2013 – 2014 – 2015 – 2016 – 2017 – 2018 – 2019