Au domaine : la vinification

A la cave : table de tri, éraflage, cuves thermo régulées, voila pour le modernisme!

Nous cherchons à exprimer et à révéler le potentiel de chaque terroir. Chaque parcelles est vinifiée séparément sans levurage, avec ses propres levures indigènes. Nous considérons que ces levures présentent naturellement sur la peau des raisins font partie intégrante du terroir et servent à le révéler.

  • Vendanges en caisse

    Domaine de Bonserine Vendanges en caisses
  • Belles baies de Syrah

    Domaine de Bonserine Belles baies de Syrah
  • Vendanges sur la table de tri

    Domaine de Bonserine Travail à la table de tri
  • Travail du tri sur la table

    Domaine de Bonserine Tri de la vendange
  • Tri de la vendange

    Domaine de Bonserine Triage de la vendange