Cuvée d’exception elle tire son nom d’une ancienne tour de guet.
Nous la réservons aux meilleurs millésimes.

Elle est issue d’une sélection draconienne des meilleurs raisins provenant de grands lieux-dits : Côte-Blonde, Côte-Brûne, les Moutonnes.
Il s’agit des plus vieilles vignes de Serine du domaine (jusqu’à 60 ans), donnant de très faibles rendements. L’élevage se fait principalement en fût de 228 litres pendant 3 ans.

Le vin se découvre sur une robe profonde tirant sur le noir.
Offrant un nez racé et profond, d’une grande maturité. Il déploie des arômes de petits fruits noirs et d’épices.
La bouche concentrée, ample, longue et grasse est soutenue par des tanins fondus.

Volume de 600 à 3 000 bouteilles par millésime.

Accompagne à merveille des petites cailles ou des pigeons farcis.

La Garde 2020

Couleur soutenue, robe rubis sombre.
Nez puissant et complexe où la netteté raffinée du fruit se mêle aux notes bouquetées, épicées et siliceuses.
« Bouche offrant une mâche ample, soyeuse et mûre cadrée par des tanins serrés. Un vin sérieux et généreux »
Extrait du Guide Hachette 2024

Temps en cave : 2031-2033

Fiches cave :
1999 – 2000 – 2001 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2009 – 2010 – 2011 – 2012 – 2013 – 2014 – 2015 – 2016 – 2017 – 2018 – 2019