Côte-Rôtie – La Sarrasine

36,00 €

La Sarrasine 2017

Couleur soutenue, rubis profond.
« Nez déjà épanoui, associant les fleurs (violette et rose) et les fruits noirs à un fond finement torréfié et chocolaté.
Ample grâce à une bouche ronde à souhait, intense et aérienne, ourlée de tanins fins et croquants, emplie d’un fruit suave, long et mûr. Puissance parfaitement canalisée »

3*** Guide Hachette 2020

Temps en cave : 2027-2029

Fiches cave :
1999 – 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – 2010 – 2011 – 2012 – 2013 – 2014 – 2015 – 2016 – 2017

Description

Côte-Rôtie La Sarrasine 2017

Cuvée emblématique produite à partir des meilleures cuvées sélectionnées sur les terroirs micaschistes et gneiss.
Elle est composée de 97% de Syrah et de 3% de Viognier qui lui confèrent des notes florales.

Élevée 24 mois en petits foudres appelés demi-muids. Elle exprime parfaitement la richesse et la complexité des terroirs de Côte-Rôtie.

La Sarrasine s’exprime sur des notes de fruits confiturés, d’épices douces, parsemé de touches de violette. Les tanins sont soyeux et croquants et vous invitent à passer à table sur un gibier à plumes ou une belle pièce de bœuf.

Sa production : 15 à 30 000 bouteilles selon les années.